Mercimek Köftesi

Malzemeler:

*1 su bardağı ince bulgur

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*4 su bardağı su

*2 çay kaşığı tuz

*2 çay kaşığı pul biber

*5 çay kaşığı kimyon

*1 demet yeşil soğan

*1 demet maydanoz

*3 çay kaşığı salça

*2 çorba kaşığı margarin

*1 soğan

Yapılışı;

*Yeşillikleri başlamadan önce hazırlayalım.

*Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim.

*Bir taraftan mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım.

*Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave edip margarini koyup karıştıralım.

*Kapağı kapatıp 15 dakika bekletelim.

*Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle tencereye boşaltalım.

*Köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.

                                                                                       Afiyet Olsun.