Lokumlu Hindistan Cevizli Kek

Malzemeler;

*3 yumurta

*1 Su bardağı toz şeker

*1 Su bardağı yoğurt

*1 Çay bardağı sıvıyağ

*2 Çorba kaşığı tereyağı

*1 Paket kabartma tozu

*1 Paket vanilya

*1 Su bardağı Hindistan cevizi

*10 Tane Lokum

*6-7 Çorba kaşığı un

Yapılışı;

*Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabında mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz.

*Ardından sıvıyağı, tereyağı, yoğurdu ve Hindistan cevizinin yarısını ilave ediyoruz.

*Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da ilave edip kıvamı tahin gibi oluncaya kadar karıştırıyoruz.

*Son olarak lokumları küçük küpler halinde doğrayıp kalan Hindistan cevizine buluyoruz.

*Kek karışımını yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküyoruz.

*Lokumları karışımın üzerine kalıba değmeyecek şekilde döküyoruz.

*Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz.

                                                                                               Afiyet Olsun.