Yaprak Dolması

Malzemeler;

*250 gr taze yaprak (yada salamura yaprak)

*1,5 su bardağı pirinç

*Yarım su bardağı pilavlık bulgur

*1 tane soğan

*1 tane domates

*Yarım demet maydanoz

*Yarım demet dereotu

*Yarım demet nane

*1 tatlı kaşığı karabiber

*1 tatlı kaşığı kimyon

*1 çay kaşığı tuz (Salamura kullanılırsa; harca tuz konmaz)

*2 Çorba kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)

*1 Yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı;

*Salamura yaprak kullandığımdan tuz koymadan haşlanır.

* Pirinç yıkanır.

*Maydanoz, dereotu, nane ve soğan doğranır.

*Karıştırma kabına sırasıyla pirinç, pilavlık bulgur, maydanoz, dereotu, soğan, sıvıyağ, karabiber, kimyon, nane ve biber salçası konularak karıştırılır.

*Yapraklar tek tek sarılır.

*Tencereye dizilir.

*Üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir. (sarmalarımızın parlak olması için)

*Üzerine bir tabak örtülür.

*Tencereye kaynamış su dökülür. Orta ateşte pişirilir.

                                                                                          Afiyet Olsun.