Biber Dolması

Malzemeler;

*10 tane dolmalık biber

*1,5 su bardağı pirinç

*Yarım su bardağı pilavlık bulgur

*1 tane soğan

*1 tane domates

*Yarım demet maydanoz

*Yarım demet dereotu

*1 tatlı kaşığı karabiber

*1 tatlı kaşığı kimyon

*1 çay kaşığı tuz

*2 Çorba kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)

*1 Yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı;

*Biberler yıkanır. İçleri temizlenir ve tencereye yerleştirilir.

*Pirinç yıkanır.

*Maydanoz, dereotu, soğan doğranır.

*Karıştırma kabına sırasıyla pirinç, pilavlık bulgur, maydanoz, dereotu, soğan, sıvıyağ, karabiber, kimyon, tuz ve biber salçası konularak karıştırılır.

*Dolmalar sıkıştırılmadan doldurulur.

*Üstüne birer parça domates konulur.

*Tencereye dolmaların yarısına gelecek şekilde kaynamış su eklenir.

*Orta ateşte ocakta pişirilir.

Not: Kış ise şişe domatesi konulur. O zaman tuz eklenmez.

                                                                                            Afiyet Olsun.